来源：食品机械设备网

　　生鲜电商、蔬果宅配等方式都是时下消费市场的热门选择。对于生鲜电商、蔬果宅配等来说，冷链运输环节十分重要。受益于这类消费的增长，国内冷链物流市场得到快速发展，但冷链物流“短板”问题逐步凸显，如断链。如今，行业正加快实现冷链运输全产业链的温度控制，补齐冷链“短板”,寻找损耗更少的可盈利模式，智慧冷链或成行业翘楚。

　　随着现代人越来越注重健康饮食，人们对生鲜食品需求量将会保持一定的增长。如今中国生鲜市场规模日趋庞大，预计2023年突破6万亿大关，生鲜电商也迎来了发展“热潮”。在生鲜电商热潮的推动下，冷链物流体系变得更加成熟。一开始，中国冷库约为8000万立方米，而且集中度低，还没有建立起全国性或大区域的规模化网络。

　　如今，行业在产业环境、冷链意识、技术装备等多方面都得到了升级进步。冷链的基础设施日益改善，2019年，冷库总量突破6000亿吨，新增库容814.5万吨，同比增长超过15%。但是从我国冷链物流业发展的总量看，我国冷库保有量是每人0.07立方米，远低于美国的0.36和日本的0.33，并且地域分布上发展不平衡，冷链成本高，时常出现“断链”等情况。

　　随着生活水平的提高和消费意愿的提升，我国生鲜食品冷链物流总额还将持续增长，但断链等冷链“短板”逐步凸显，加快补齐冷链“短板”，才能更好地促进冷链行业健康发展。

　　行业人士表示“要保证生鲜食品在运输和配送过程中的新鲜度，防止‘断链’情况的发生，温控十分重要，这就对生鲜冷链提出了高要求”。

　　同传统冷链物流模式比较，建立一套智能化、可视化、稳定可靠的生鲜智慧冷链物流体系，准确控制温度，防止“断链”，为生鲜客户提供了高效、安全、高性价比的生鲜速运体验势在必行。

　　据悉，某生鲜电商企业统一配备冷藏车、冷链柜等低温运输工具，并将人工智能、温度控制系统等自动、智能技术应用于生鲜运输各个环节，实现全过程生鲜产品温度监控，为贮运品质提供全面保障。

　　再如企业大力发展数字化转型，以“经营赋能、冷链物流和智能技术”赋能全渠道，加快布局冷链物流基地，从产地、采买、物流到门店进行全产业链温控。还有企业搭建智慧冷链监控平台，形成冷链物流体系，为冷藏、加工、运输、分销等方面提供精准温度等相关信息，减少产品“断链”情况的发生，让消费者买到新鲜又好吃的生鲜产品。

　　据了解，智慧冷链监控系统主要能够用于各种生鲜冷链产品的温湿度实时监测，通过采用高精度的传感芯片，冷链物流一体化平台建设，整合仓库、冷链车、冷链环境监测数据，配套先进的云端数据汇总、分析、处理软件，实现对生鲜产品整个冷链环境过程的温湿度实时准确管理，避免期间温度变化出现“断链”的情况，确保贮运新鲜品质。

　　随着市场对生鲜产品的需求不断增加，我国冷链物流市场规模还将继续扩大。但由于冷链物流环节多、供应链长，时常温度把控不准，出现“断链”的问题，进而会使生鲜产品新鲜品质大打折扣。因此，冷链物流“短板”问题需要加快补齐，未来企业通过打造专业智慧化冷链系统，或可打开生鲜冷链物流冷链“短板”的破解之道！